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敬妻泡菜
地址: 新北市新莊區五權一路5號7樓之7
電話: 02-22984862
官方網站

醄醴的由來:
詩云:元亮植桃,太白種李
桃紅李白,璀璨之姿
酩酊為醄,甘泉作醴
醄紅醴白,瀟灑之勢
從說文解字的角度看,醄是沉醉的意思,醴是形容甘泉。
從百家姓的立場來談,醄,就是陶,醴,就是李,
也算是種機緣;或巧合呗
當陶淵明的後代遇上了李白的子孫
當;想要遺世索居的心情
撞見即將浪漫出世的情懷
於是……
一股清冽的醍醐在醞釀,一抹醺紅的醄醉在發酵。
就醬子的 靈光和創意
就這般地 執著與勇氣
「醄醴」事業體,自此誕生。
而『敬妻』是韓語 kim chi「泡菜」之意,中文取其諧音為「敬妻」,乃含有「敬謹賢淑的妻子」或「禮敬愛妻」的寓意。

陶氏與李氏的緣起~
陶媽媽因夫婿長年胃疾,據聞漢城南門一帶“泡菜婆婆”李氏所製之泡菜對胃有相當助益,於是前往請益。李婆婆先人係韓國皇室宮廷御廚,此秘技只傳內不傳外。到李婆婆一代雖無子嗣仍堅不外傳,陶媽媽為求習藝,三年不間斷無條件為其工作,其誠心終得李婆婆首肯傳授祕技,但仍要求陶媽媽不外傳之允諾。此製作技術現由陶氏傳承並做更精進之研發,以製作養身味美的泡菜為一貫宗旨。
取名醄醴敬妻,除紀念李婆婆與陶媽媽之因緣,醄亦為酒器、容器之稱,醴有甘甜的水之意,而韓文泡菜發音為《kim chi》取其諧音「敬妻」,實乃含有「禮敬愛妻」之意。期此養身泡菜能成為賢妻主婦之好幫手。
☆韓國泡菜經美國健康專業月刊「健康」,評選為世界五大健康食品之首。
☆本公司的產品以數十種獨家天然食材,及韓式配料製成,無任何人工添加物,有別市場泡菜的製作過程,吃了安心又健康,除新鮮青脆口感外,泡菜湯汁皆可在發酵後配合於火鍋、炒飯、拉麵及燒烤、醃製海鮮、肉類醃製等...多樣烹調方式,是料理提味的好幫手。
☆產品以中央廚房一貫作業完成,新鮮急速冷藏於2-7oC的大型低溫庫發酵。(PH值可達4.3左右最有利人體健康)。
☆SGS檢驗證明,醄醴製作,新鮮、乾淨、衛生的「敬妻」系列泡菜。
產品特色
養生:一律採用韓國進口特有嗆紅辣椒,與獨家醬料混和後做第一次發酵(因為辣椒一定要經過二段式發酵口感才會溫醇且不傷胃),再和大白菜、黃瓜、蕪菁等食材結合再做第二次的發酵,泡菜在低溫且透氣的環境下發酵後則產生大量的優質乳酸菌。(乳酸菌對慢性胃炎有很大的幫助。)
味美:堅持手工製作,依一定刀工,以人工切工維持傳統做法,保証新鮮味美。
自然:堅持產品無添加,讓您吃的健康吃的安心,享用得到食材的自然原味。
甘醇:以蘋果、水梨、蘿蔔熬製的高湯加上獨家醬料製成的醃醬來釀造的泡菜,擁有最甘醇天然的美味。

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